产品介绍

黑木耳

SC认证证书

植根于木，汲取木头本身的营养精华生长而成，这是木耳的本性！段木木耳，以木段为基，置于深山沟里自然生长而成，生长环境与纯野生木耳相当，生长过程中没有过多的人为干预。段木种植黑木耳，没有任何添加剂和化学成分参入，种植完成需依靠树木和大自然的所提供的营养。相比菌袋木耳，段木木耳的木耳多糖以及植物胶质含量更多，因而其营养价值更高。

段木上长的黑木耳和菌袋里培养生长的黑木耳有很大区别，市场上95%以上为袋料木耳，段木木耳仅占5%左右。

用菌袋培植木耳，以锯末、豆饼、麦麸、石灰等混合制成培养基，部分耳农为节省成本，选用次等锯末，甚至用秸秆替换锯末，虽然可以满足木耳生长所需营养，但已改变木耳的原本生长环境，且生长过程中人为干预较多，品质自然不如段木木耳，因而在购买木耳时，应当仔细鉴别。

1、椴木木耳干品有木头清香味。

2、由于在木头上生长，木耳根部偶有木屑或树皮，如果剪过根的应有明显剪切痕迹。

3、椴木木耳泡发时菌味浓厚，无酸味、油腻味。

4、泡发后的椴木耳会有明显的侧根或突起。

5、不论是脆弹的秋耳还是软糯的春夏耳，其口感相比较菌袋来说更细腻。

段木木耳轻闻有木头清香味儿，耳片外形不规则，耳片较薄，耳面颜色黑褐有光泽，泡发后透过阳光看半透明，口感更爽弹；而菌袋木耳外形相对规则，耳片较厚，泡发后口感略微发硬，木耳主要营养成分木耳多糖及植物胶质含量也不如段木木耳。