质量控制措施

一、组织措施

1、组织机构

充分认识到发展食用菌生产的意义和必要性,成立质量安全管理领导小组,负责协调实施工作。下设生产技术部、质量安全监管部和后勤部。具体负责各项生产措施的实施和各种生产技术规程的制定以及各种食用菌原材料等投入品的购买与使用。

2、管理办法

为了将食用菌生产和农业环保工作落到实处,严格按照县农委制定的有关文件及生产技术规程执行,同时印制发放了食用菌栽培技术规程,指导和规范生产;为了保证合作社生产的食用菌能达到无公害化标准,制定了严格的管理措施。

3、宣传培训

为了营造生产食用菌产地氛围,利用各种途径宣传发展食用菌政策、意义,使广大食用菌种植户充分认识到发展食用菌的重要性和必要性,建立培训制度,采取集中授课与现场指导结合,在每年举办3期培训班。邀请省、市、县专家开展食用菌生产意义和食用菌生产技术培训,进行现场指导,使生产技术得到实施,落到实处。

二、技术措施

按照县农委制定的食用菌生产技术规程进行生产,严格把控产地环境质量指标,坚持“预防为主,综合防治”的原则,对病虫害采用农业防治、生物防治和物理防治,合理使用食用菌生产配方。严格管控管理食用菌生产地环境。

(1)合理配方:确保基地食用菌健康生长,生产技术部通过对原材料投入品化验,确定合理配方方案,实行原材料无害化。

(2) 在生产基地周边2000米以內无污染源,基地距离高速公路国道1000米以上,严格执行《农业标准化环境质量标准》。

(3) 生产技术标准化:把各项技术规程及要求印成明白纸,分发到管理人员及种植户手中,并要求他们严格依照明白纸的规定操作,杜绝生产随意性。

三、投入品使用管理措施

按照食用菌生产技术规程要求,确定了高效生产措施,并对农药、原材料等生产投入品按照县农业部门制定的技术规程和有关规定要求进行监督管理。特别是在基地内严禁使用剧毒、高毒、高残留农药及伪劣肥料,大力推广粘虫板等,物理防治病虫害,使用高效、低毒、低残留生物农药及有机原材料。

四、产品质量检测措施

建立了严格的产品抽查制度,生产的产品在上市前15天, 邀请县无公害检测站的工作人员到生产基地内进行抽样检测,对不合格的产品严禁上市,并集中进行处理。

五、产品质量管理措施

为确保产地产品质量安全,建立质量管理制度,同时成立质量安全控制办公室。

质量安全控制办公室负责编制分品种质量控制计划,组织开展全面质量管理宣传,举办质量安全管理培训班。负责基地生产全过程的质量监督。全面掌握产品质量状况,分析影响产品质量的因素,提出提高和稳定产品质量的措施,并监督实施。不定期对产品进行抽样。分析产品不合格的原因,并提出解决方案。

六、产地环境保护措施

(1)远离城镇及污染区。

(2)基质用水,出耳期浇水以及产品加工用水采用自来水和地下井水。

(3)土质无杂菌和病虫。

(4)加强对农药和肥料等生产必须投入品的监督和管理,在基地内严禁使用高毒、高残留农药。肥料的使用也严格按照无公害食用菌生产的要求施用,严格控制农药和化肥的使用。同时县农委农业执法大队也在全区范围内加强农业执法,严禁在全区范围内销售和使用高毒、高残留农药和不符合规定的原材料。