陕西镇安华兴特色农产品开发有限公司

魔芋生产质量控制管理

一、组织措施

1、建立管理组织

公司成立以总经理徐荣娥为组长，解启明、李宏英、杨军、毛加玲、郭小丽为成员的魔芋生产技术质量管理小组，总经理徐荣娥全面负责生产基地行政、人事、生产管理工作；技术负责人解启明合理安排各项生产，定期或不定期地根据基地生产情况对职工进行培训。其他成员各负其责，相互配合。并且聘请县农检站赵海翔站长担任内检员进行全程技术指导。

2、广泛宣传、发动。利用广播、电视等媒体大力宣传魔芋生产的标准和重要意义及魔芋和农民增收的关系，使基地广大农户充分认识到只有大力发展魔芋，才能提高市场竞争力，才能提高种植效益，促进农户增收。

3、技术培训。

基地在魔芋生产的关键时期由公司聘请技术员分村进行技术培训，并发放技术资料，同时进行技术指导。农闲时聘请县植保站、农技站、农检站等部门科技人员，进行魔芋生产技术系统培训，达到每户至少有一人接受系统知识培训。

二、质量安全控制措施

（一）强化农产品质量安全管理意识做好魔芋农产品质量安全工作。

1、强化领导，组织基地负责人及员工学习农业标准化质量安全知识，提高质量安全管理意识及安全操作技术水平。

2、积极响应农产品药物残留专项整治行动，强化对无公害农产品的认识，绝不使用违禁农药及添加剂。

3、严格执行《无公害农产品质量安全管理规定》，建立本基地生产管理规范，生产日志等的填写工作。

（二）制定生产全过程质量安全的关键控制点措施。

1、魔芋对土壤质地的要求

魔芋地下部分为球茎且根系较长，适宜在土层深厚、质地疏松、排水透气良好、有机质丰富的轻砂土壤生长，土壤松厚肥沃是保证魔芋根系生长发育和块茎正常膨大的重要条件。土壤酸碱度对魔芋产量影响较大，多数魔芋品种适宜的pH值为6.5～7.0，花魔芋最适的pH值为6.5～7.0、白魔芋为7.0～7.50，

2、栽培技术

选择抗病丰产、抗逆性强、适应性广、商品性好的品种，采用套种（玉米）或林下栽培，减少病虫害。春播3-4月上旬，秋收9月上旬至10月下旬。

3、田间管理

（1）有机肥是魔芋用肥的主体，施用时应重视基肥，并集中施用。每亩施农家肥约2500～5000公斤。基肥以沤制的有机肥和林丛中的腐殖质为主，在播种时施于种植沟内，或在沟旁另挖施肥沟施下或在魔芋刚出苗时进行全层施肥。具体方法:一是在两行魔芋之间挖沟，将腐熟的有机肥施于其中；二是在种植魔芋时将种植沟挖深约12～15cm，在沟底施堆肥，然后覆上一层约3cm厚的土，放置种芋后再盖土；三是把种芋放于种植沟底，盖上一层有机肥(腐殖质)，覆土即可。在上述3种方法中，将肥料置于种芋之上是一种较好的方法，它适宜魔芋根系从顶部长出后可被直接吸收利用。

（2）通过定期适时适量对魔芋进行修剪、施肥、病虫害防治等措施，保证魔芋生长健壮、产量稳定。

（3）及时中耕除草，重点在幼苗出土后至未展叶封前进行。要及时拔除病株，并清理出田外集中处理。

4、病虫害防治

发现病虫害要以物理措施处理，采用人工捕杀的方式防止虫害发生。以生产基地农户为基本单位，所在生产基地村主任为信息统计员，如遭遇重大疫情或虫灾等灾害事故，由农户上报村主任再由村主任上报公司，公司依据上报情况24小时以内派专业人员到达事故现场，汇同当地林业站对灾害和疫情作出防治方案，按照方案立即采取预防措施。确保生产优质、安全的无公害魔芋。

 三、投入品使用管理措施

1、无公害魔芋生产基地不使用剧毒、高毒、高残留农药和国家明令禁止的不得在农作物上使用的农药。建立农药田间使用档案，要求各农户在生产过程中严格按照无公害农产品生产技术规程进行生产,技术员对魔芋生产全程监督,如有病虫害发生指导农户采用物理方法进行病虫害防治，杂草人工及时清除，生产过程中不能使用任何农药。

2、肥料使用严格执行《肥料合理使用准则》，建立施肥田间档案；监管员对基地使用的商品肥料进行检查，防止假劣肥料进入生产领域；不使用城市生活垃圾、污泥、城市工业废渣以及未经无害化处理的有机肥料、不符合相应标准的无机肥料。科学合理施用化肥，针对作物生育需要选择肥料，定量施入肥料，尽量少用化肥，最后一次施肥在收获前30天进行，防止肥料对土壤污染、在产品中残留。

3、灌溉水必须清洁无污染，不得使用生活污水清洗产品。

四、产品检测及产地保护

以推广无公害魔芋栽培技术为切入点，建立无公害魔芋种植示范基地，扩大无公害魔芋种植面积。建立健全产品监测机构，配置仪器设备，改善监测条件，完善监测手段，提高产品监测能力，从源头上把好魔芋产品安全质量关。做好无公害魔芋产品和绿色食品申报工作，积极开展采样、制样、前处理和现场分析检测工作。做好产品产地环境条件调查、认定、产品申报认证和标识管理的基础性工作，注重无公害魔芋产品的宣传与营销策划，提高市场占有率。

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