安全保证

山阳县茶叶公司

食品安全自查制度

为了确保食品质量安全，强化生产者是食品质量安全的第一责任人的责任意识，保证生产条件持续符合发证要求，依据《食品生产许可证管理办法》，特制定本制度。

1、食品安全自查工作由质量负责人组织实施，质量检验、生产、原辅材料采购各部门配合。

2、质量负责人每半年应组织相关人员对原辅材料的进货验收进行检查，检查索证索票和进货验收的执行情况。 3、质量负责人应加强巡查，每季度对关键控制点的过程控制记录进行检查，检查工作人员是否按工艺要求进行生产。

4、质量负责人每半年应组织人员，对环境监控和控制记录、设备清洗、消毒和产品防护记录进行检查，查验相关制度的执行情况。

5、质量负责人每月对化验室进行检查，检查出厂检验、过程检验、原辅材料的验收检验是否履行到位，检验数据是否真实有效。

6、各部门负责人也应对本部门的食品安全工作进行适时自查。

7、对本企业各级进行的质量安全自查中存在的问题要及时进行整改，落实责任人，情节严重者按公司规定予以处罚。

8、本企业各级进行的质量安全自查应进行及时记录，记录应载明质量安全自查的时间、地点、执行者、检查对象，检查出的问题及问题的整改情况和跟踪。